大家好，黄凉今天给各位分享黄凉粉做法大全家常的粉做法一些知识 ，其中也会对黄凉粉做法大全家常菜进行解释 ，常黄菜文章篇幅可能偏长 ，凉粉如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ，别忘了关注本站 ，大全现在就马上开始吧！家常 本文目录 凉拌黄凉粉的做法1）准备豌豆的淀粉 ，在大卖场和超市里有卖 。粉做法准备1个1/2杯的常黄菜量杯。 2）盛出1/2杯的凉粉豌豆淀粉到小锅里 ，再用同一个量杯 ，做法倒6份凉水到小锅里 ，大全也就是家常说 ，淀粉和水的黄凉比例是1 ：6 ，用什么工具来量并不重要 ，把比例弄好了就行。另外 ，关于比例 ，有人喜欢1 ：5，有人喜欢1 ：7 。 3）把淀粉和凉水搅开搅匀 ，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明 ，就是好了，关火 。注 ：关于搅动，一开始水还没热的时候 ，可以比较慢地搅 ，等到开始热了的时候 ，就要不停地搅动 。还要加少量的白矾 。 4）把加热完的混合物倒入一个容器里 ，慢慢凉却 。全部凉下来的时候 ，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里 ，凉后拿出 。但是 ，在冰箱里放久了的话 ，会比较硬，就不好吃了 5）把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小 ，放在容器里 。 6）拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的 ，所以，放的是葱、蒜、生抽酱油 、香油 、盐 、醋、辣椒油，拌匀以后 ，开吃 ！ 河南焦作黄凉粉的配方1）准备豌豆的淀粉 ，在大卖场和超市里有卖 。准备1个1/2杯的量杯 。 2）盛出1/2杯的豌豆淀粉到小锅里 ，再用同一个量杯 ，倒6份凉水到小锅里 ，也就是说 ，淀粉和水的比例是1：6 ，用什么工具来量并不重要 ，把比例弄好了就行。另外 ，关于比例，有人喜欢1 ：5 ，有人喜欢1：7 。 3）把淀粉和凉水搅开搅匀 ，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热 ，一边不停地搅动 ，等到锅里的混合物全部变得透明 ，就是好了，关火 。注 ：关于搅动，一开始水还没热的时候 ，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候 ，就要不停地搅动 。还要加少量的白矾 。 4）把加热完的混合物倒入一个容器里 ，慢慢凉却 。全部凉下来的时候 ，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些 ，可以中间放到冰箱的冷藏室里 ，凉后拿出 。但是 ，在冰箱里放久了的话，会比较硬 ，就不好吃了 5）把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上 ，切成喜欢的大小 ，放在容器里。 6）拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱 、蒜 、生抽酱油 、香油 、盐 、醋 、辣椒油，拌匀以后 ，开吃 。 拌黄凉粉的家常做法食材 ：黄凉粉300克油辣子2勺食盐适量生抽1勺酱油1勺大蒜2个香葱5颗 具体步骤 ：1.大蒜切蓉放入碗中。 2.加入适量清水 ，搅拌一下 。 3.黄凉粉取适量倒入盘子里 ，加入酱油 。 4.加入生抽 。 5.食醋（不吃的可以不加）。 6.2勺油辣子 ，适量大蒜水。 7.加入葱花拌匀即可 。 如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。 |